Corso di Cucina

I nostri Ospiti possono, su richiesta, richiedere di frequentare un corso di cucina tradizionale italiana approfondendo l'argomento preferito, scoprendo le particolarità culinarie di cui è ricco il nostro menù.Il corso può svolgersi sia in una unica lezione, sia in più lezioni.

 

Argomenti a scelta sui quali approfondire un corso di cucina:

 - come abbinare i cibi e gli ingredienti nella cucina mediterranea
 - lavorare e preparare la pasta fresca
 - pasta fresca, pasta ripiena e pasta secca (in brodo, in padella e pasta al forno)
 - preparazione dei condimenti, dei soffritti e delle salse (sughi, ragù, etc)
 - zuppe e minestre di verdura e legumi
 - pizze, focacce e torte salate
 - i secondi di carne bianca (pollo, coniglio, tacchino)
 - i secondi di carne rossa (manzo, vitello, maiale, agnello)
 - i secondi di verdure e i contorni
 - dolci secchi al forno
 - torte e paste
 - dolci al cucchiaio e semifreddi

 

Giornate del Benessere: Le Energie della Natura nel Nostro Corpo

Un'esperienza globale per coloro i quali desiderano apprendere o approfondire la conoscenza della natura e la riscoperta delle proprie potenzialità  attraverso una sana alimentazione, un equilibrato esercizio fisico e l'acquisizione di tecniche di meditazione e trattamenti energetici.

 

Due giorni immersi in uno splendido ambiente naturale durante i quali verranno proposti:

 

seminari sull'alimentazione naturale con riconoscimento delle specie erbacee locali idonee al mantenimento del peso equilibrato e del tono energetico

escursioni a contatto con gli elementi fondamentali della natura e delle stagioni annesse ( terra-autunno, acqua-inverno, fuoco-estate, vento-primavera)

esercizi fisici propedeutici al mantenimento e miglioramento della mobilità articolare e delle funzioni muscolari ed energetiche

tecniche di meditazione e visualizzazione atte al recupero mentale durante gli stati di stress psicofisici

trattamenti ed esercizi di SHIATSU e training energetico per il mantenimento ed il recupero delle proprie energie

osservazione notturna dell'universo nel suo micro e macro cosmo

-seminari sull'interazione tra materia e opera dell'uomo, nel progetto, nella realizzazione e la proiezione nel passato e nel futuro.

 

GLI INCONTRI, CHE SI TERRANNO PRESSO IL BORGO CISTERNA E LO SPLENDIDO AMBIENTE CIRCOSTANTE, SARANNO TENUTI DA DIVERSI SPECIALISTI TRA CUI:

STEFANO TIRELLI, TERAPISTA SHIATSU E DI TECNICHE COMPLEMENTARI ENERGETICHE, PREPERATORE ATLETICO DI MASSIMO LIVELLO INTERNAZIONALE, DOCENTE UNIVERSITA' CATTOLICA DI MILANO, OPINIONISTA RAI, RADIO24, CONSULENTE TEAM CALCISTICI NAZIONALI ED INTERNAZIONALI (stefanotirelli.com)

MARIO GALLERANI, CHIMICO FARMACEUTICO, CONOSCITORE DELLE PROPRIETA' TERAPEUTICHE ED ORGANOLETTICHE DELLE ESSENZE LOCALI, ARTEFICE IDEATORE DEL RECUPERO DELL'ANTICO BORGO CISTERNA

STEFANIA FRACCAROLI E ALESSANDRA CARPENTIERO, SPECIALISTE IN PREPARAZIONI ALIMENTARI DELLA CUCINA SALUTISTICA E PREVENTIVA BASATA SULLA TRADIZIONE E L'UTILIZZO DEI PRODOTTI LOCALI.

-MICHELE GALLERANI, ESPERTO IN RICONOSCIMENTI ESSENZE SPONTANEE E COLTURE BIODINAMICHE.

 

PROSSIMO INCONTRO    17-18 OTTOBRE 2014  "LE ENERGIE DELL'AUTUNNO":

Seminario specifico per dare risposta alle domande:

-quali alimenti autunnali idonei al mantenimento del peso corporeo? quali quelli da evitare?

-quali esercizi fisici e sportivi scegliere per mantenere la freschezza fisica per contrastare gli effetti potenzialmente dannosi dell'autunno?

-quali sono le piante che aiutano l'organismo a mantenere l'equilibrio idrico e depurare il proprio corpo dalle tossine accumulate durante l'autunno?

-quali trattamenti energetici utilizzare per il mantenimento psico-fisico durante l'autunno?

-come utilizzare con rispetto le forze ambientali dell'autunno a vantaggio del proprio organismo?

FOOD HOTELS: Enogastronomia, Benessere, Cultura

Il Borgo Cisterna fa parte di FOOD HOTELS, consorzio di strutture selezionate e specializzate in Tour Enogastronomici e Culturali alla scoperta delle splendide colline medioevali dell'entroterra e dei Prodotti Tipici tra EMILIA ROMAGNA, MARCHE E TOSCANA, terre di Dante Alighieri, Piero della Francesca, Federico Fellini, Pellegrino Artusi, Raffello Sanzio, Giacomo Leopardi, Tonino Guerra, Leonardo … unite in un unico sistema di promozione dal respiro internazionale per valorizzare le eccellenze di questo meraviglioso territorio.

Essere Chef con divertenti corsi di cucina, Casaro per un giorno, Cercatore di tartufo nel bosco, Contadino in Fattoria… Vivere l'emozione della vendemmia e della pigiatura, della raccolta le olive, della vita tra orto e animali da cortile, della sfossatura del formaggio … Imparare a degustare le eccellenze del territorio, a preparare ricette tradizionali .. e scoprire la storia dei Personaggi che hanno fatto grande questa terra.

Altri Corsi

A richiesta e su prenotazione è possibile organizzare diversi corsi tra cui quelli di:

- Ricamo

- Enologico di degustazione, riconoscimento ed abbinamento dei vini

- Corso di riconoscimento delle erbe spontanee

 

In dettaglio i corsi:

 

- Corso di Ricamo della durata di 3+3 ore (minimo 6-8 partecipanti) € 30,00 a persona

- Corso enologico di degustazione, riconoscimento ed abbinamento dei vini e come servirli di ore 9 con rilascio di attestato di frequenza,€ 60,00 a persona (minimo 8 partecipanti).

- Corso di riconoscimento ed utilizzo delle erbe spontanee locali con escursione per la raccolta delle erbe di stagione e successiva loro preparazione in cucina: durata totale 4 + 2 ore, € 30,00 a persona (minimo 6 partecipanti).

CORSI DI DECORAZIONE SU CERAMICA

CORSI DI DECORAZIONE SU CERAMICA.
Con semplici e delicate pennellate vi ritroverete in grado di eseguire disegni su qualsiasi oggetto..
Un'occasione fantastica per apprendere e conoscere quelle tecniche Maiolicare che resero famosi i nostri luoghi.(Pesaro, Urbino, Casteldu
rante).
Si propone di offrire :
- Cenni storici sulla decorazione e illustrazione dei diversi sistemi ornamentali della Maiolica.
- Realizzazione del progetto con decoro su carta.
- Riporto del disegno tramite tecniche dirette o indirette.
- Decorazione a pennello.
- Utilizzo del colore e delle sue caratteristiche.
- Cristallinatura
- Cottura fino allesecuzione dei fregi
- Consegna del proprio lavoro eseguito.
Il corso comprende materiali, utensili, assistenza di una figura professionale
Durata del corso: 4 ore 
I costi del corso sono euro 50,00 ( a singola lezione).
Il corso si svolgerà al raggiungimento di 4 - 5 partecipanti a lezione